Makanan Daerah Papua

1.  Ikan Bungkus Khas Papua

Ikan bungkus khas papua ini dibuat dari dua bahan yaitu ikan laut dan daun talas sebagai bahan untuk membungkusnya. Bumbu khasnya rempah yang digunakan pun hanya garam untuk memberikan rasa asin dan untuk menghilangkan getah pada daun talas yang digunakan. Bahan dan bumbunya sedikit dan cara membuatnya pun sangat sederhana dan mudah. Dalam pembuatanya pertama bersihkan ikan kemudian dimasukkan kedalam daun talas dan ditutup. terakhir dibakar diatas api kecil hingga masak. Kalau sudah masak ya diangkat dan langsung disajikan saat hangat.

2. Aunu senebre Khas Papua

Aunu senebre ini dibuat dari bahan dasar ikan teri nasi yang dicampur dengan irisan daun talas. Makanan ini memiliki tekstur yang tidak kering. Daun talas yang diiris juga menambah rasa gurih dari aunu senebre. Di Papua makanan khas ini biasanya disantap dengan sepiring papeda atau umbu-umbian.

3.  Ikan Bakar Manokwari Khas Papua

Ikan bakar manokwari ini merupakan makanan khas masyarakat manokwari, Papua. Ikan bakar ini biasanya menggunakan ikan tongkol. Kalau biasanya, Anda menemuki ikan bakar dengan bumbu kecap. Dalam penyajian makanan ini cukup berbeda dengan daerah lainya. Ikan bakarini mempunyai rasa yang gurih ditambah dengan siraman sambal

Makanan Daerah Maluku Utara

1.) GOHU IKAN



Makanan Khas ini dibuat dari ikan tuna mentah. Tidak heran bila banyak orang menyebutnya sebagai sashimi Ternate. Umumnya, di Ternate, gohu ikan dibuat dari ikan tuna (yellowfin tuna = Thunnus albacares). Bila tuna sedang tidak musim, ikan cakalang (skipjack) juga dapat dipakai – sekalipun teksturnya tidak semulus tuna

2.) GATANG KENARI



Salah satu makanan Khas Maluku Utara yang sangat terkenal, Getang kenari, atau biasa orang menyebutnya ketam kenari = kepiting kenari, Kepiting kenari adalah satwa darat yang pintar memetik dan mengupas buah kelapa, serta menjadikannya makanan kegemaran mereka. Karena itulah kepiting kenari dianggap lebih gurih dan manis dagingnya dibanding kepiting biasa.

Makanan Daerah Banten

 1. Papeda

Papeda adalah makanan khas wilayah timur, termasuk Papua Barat. Makanan ini terbuat bahan dasar berupa sagu.

Papeda diolah sehingga menyerupai bubur, berwarna putih dan bertekstur lengkat hingga menyerupai lem. Rasa asli dari papeda adalah hambar.

Papeda biasanya dimakan dengan ikan seperti tongkol atau mubara yang dimasak dengan kunyit sehingga kadang kuahnya berwarna kuning. Cara makan papeda sama seperi makan nasi dan lauk-pauk pada umumnya.

2. Martabak Sagu

Martabak ini  terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng dan diberi gula merah. Martabak yang berasa dari Kabupaten Fakfak ini berbeda dengan martabak yang biasa kita temui di daerah lain seperti martabak manis atau martabak telor.

Hal yang paling membedakan adalah bahan pokoknya, sagu. Rasa makanan khas ini cukup enak dan manis juga tidak kalah dengan martabak jenis martabak yang sudah umum kita makan.

Tertarik untuk mencoba?, siapkan budget dan langsung cabut ke Fakfak.

3. Sate Ulat Sagu

Salah satu makanan khas Papua Barat lainnya adalah Sate Ulat Sagu. Jenis makanan ini bagi kita mungkin akan membuat mual bahkan muntah.

Ulat Sagu ini didapatkan dari batang pohon sagu yang sudah tua.

Masyarakat asli papua yang telah terbiasa hidup di alam seringkali mengkonsumsi ulat sagu yang diolah terlebih dahulu. Namun sekarang ulat sagu ini sudah diolah dengan cara dibakar hingga hampir mirip dengan sate.

Lebih tepatnya sate ulat sagu ini adalah makanan khas Raja Ampat. Kamu yang ingin berlibur ke Raja Ampat tertarik dengan makanan khas ini?. Kami sih tidak :p

4. Ikan Bakar Manokwari

Sesuai namanya, makanan khas ini berasal dari wilayah Manokwari, Papua Barat.

Jenis ikan yang biasa digunakan untuk dibakar adalah ikan tongkol. Teman-teman yang ke Manokwari sangat direkomendasikan untuk menikmati hidangan pedas ini.

Sambal yang digunakan dijamin berbeda dengan sambal yang pernah teman-teman makan selama ini!

5. Ikan Bungkus

Sekilas bentuknya memang mirip dengan ikan pepes dan menggunakan resep yang hampir sama. Yang membedakan adalah bahan dasarnya keduanya.

Bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan ikan bungkus adalah jenis ikan laut. Selain itu pembuatan ikan bungkus memerlukan bumbu yang lebih beragam dan sedikit tambahan daun salam untuk pembungkusan.

makanan khas Nusa Tenggara barat

1. Ayam Taliwang

Makanan khas Nusa Tenggara Barat yang pertama adalah ayam taliwang. Ayam taliwang merupakan ayam bakar yang dimasak dengan berbagai macam bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, terasi goreng, cabai merang kering, tomat, gula merah, kencur dan garam.

2. Sate Bulayak

sumber: bello.id

Sate bulayak merupakan sate sapi yang dibuat dengan bumbu khas Lombok yang disajikan dengan bulayak (lontong) dan disiram dengan bumbu sate yang terbuat dari kacang tanah sangrai yang ditumbuk dan direbus dengan santan serta beberapa bumbu lain.

3. Plecing Kangkung

sumber: foodsweety.com

Bagi anda pencinta sayuran atau seorang vegetarian, anda harus mencoba makanan yang satu ini saat berkunjung ke Provinsi Nusa Tenggara Barat. Kangkung direbus kemudian disajikan saat sudah dingin dan diberi sambal tomat yang dibuat menggunakan cabai rawit, terasi, garam dan tomat.

Biasanya plecing kangkung disajikan dengan sayuran lainnya juga seperti tauge, kacang tanah goreng, kacang panjang dan urap. Kangkung yang digunakan pun tidak sama dengan kangkung pada umumnya. Kangkung yang digunakan adalah kangkung air yang didapatkan dari sungai yang mengalir.

4. Jaje Tunjak Lapis Poteng

Makanan khas NTB selanjutnya adalah Jaje Tunjak Lapis Poteng atau sering juga disebut dengan Poteng Jaje Tujak. Poteng Jaje Tujak biasanya disediakan satu minggu setelah lebaran. Makanan ini merupakan ketan yang dicampur dengan parutan kelapa dan dikukus dengan campuran sedikit garam. Sedangkan poteng adalah beras ketan yang diberi ragi untuk diolah menjadi tape.

5. Sate Pusut

sumber: harindabama.com

Sate pusut merupakan makanan khas Lombok yang populer. Sebenarnya sate ini sama dengan sate-sate pada umumnya yang menggunakan daging sapi, kambing atau ayam dan disiram dengan bumbu kacang. Namun yang membedakan adalah jika sate biasanya menusukkan tusukan pada daging yang telah dipotong kecil-kecil sedangkan pada sate pusut, daging ayam, sapi ataupun kambing disajikan dengan cara dililitkan pada tusuk sate.

Makanan di Tanjung Pinang

1. Gonggong




Jenis kuliner pertama yang wajib traveler coba adalah Gonggong. Gonggong adalah sejenis siput yang memiliki rasa istimewa. Gonggomg juga dipercaya bisa menambah vitalitas bagi pria dewasa. Traveler bisa langsung menuju ke Bay View Restoran, di Jl Pantai Trikora KM 36, Teluk Bakau Bintan untuk menyisipi seporsi gonggong yang lezat.

2. Laksa


   

Kuliner berikutnya yang patut dicoba traveler adalah Lakse. Ini merupakan hidangan serupa Laksa, dengan guyuran kuah bersantan di atas mie, serta irisan ikan. Lakse sedap bisa traveler nikmati di RM Singgah Selalu, alamatnya di Jl Basuki Rahmat, Tanjung Pinang.

3. Nasi Dagang



Sepintas, nama kuliner satu ini mirip nasi Padang, namun bukan. Nasi Dagang adalah kuliner unik serupa nasi uduk, dengan siraman kuar kari ikan tongkol. Sedapnya Nasi Dagang bisa traveler nikmati di RM Singgah Selalu, Jl Basuki Rahmat, Tanjung Pinang.

4. Kopi Hawaii




Traveler bisa juga menyicip sedapnya Kopi Hawaii yang sudah terkenal di seantero Bintan. Arahkan kendaraan ke Jl Pasar Berdikari, Kecamatan Bintan Timur, Kijang, Bintan untuk menyicipi segelas Kopi Hawaii.

Makanan Daerah Riau

1.Bolu Kemojo

Bolu Kemojo adalah makanan khas Pekanbaru, yang dipopulerkan kembali oleh ibu Dinawati yaitu pada tahun 1998. Kue Bolu ini sebelumnya hanya dibuat untuk sekedar konsumsi dalam keluarga saja, dan tidak dijual secara komersial apalagi dijual sebagai makanan oleh-oleh kota pekanbaru. Tapi dengan tekad yang kuat untuk menjadikan kue bolu ini sebagi makanan khas riau, dan kemudian beliau merintis membuka gerai pertamanya yang berkantor di Jalan Pelajar, yang sekarang jalan tersebut berubah menjadi Jalan lain. 

2. Roti Jala 

Roti jala adalah makanan yang berasal dari Melayu Sumatera . Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kuah kari Melayu.

Di Deli makanan ini terkenal disajikan dengan kari kambing dan acar nanas. Menurut budayawan M Muhar Omtatok, roti jala merupakan makanan Melayu yang bisa saja teradaptasi dari unsur India.

3. Roti Canai

Roti canai atau roti jenis leper yang berbentuk bulat ini, merupakan satu makanan kegemaran di Malaysia. Ia dimakan sebagai makanan pagi, tengahari, petang, dan malam. Sering kali dimakan bersama dengan teh tarik, atau teh ais.Biasanya dihidangkan dengan kuah dal atau parpu atau kari dengansambal ikan bilis.

Penggunaan perkataan canai dalam bahasa Melayu dibelakang roti adalah hasil dari tingkahlaku pencanai roti tersebut dalam meleperkan, menganginkan dan menebar doh roti. Ada juga menyatakan perkataan canai dibelakang roti ini asalnya dari jenis dal yang digunakan bersama roti ini, yakni "Channal". Pada versi yang lain, perkataan canai ini datangnya dari nama bandar Chennai, India disebabkan ramai pencanai roti ini kebanyakkan berasal dari sana pada ketika kebanjiran orang India di Malaysia.

Roti canai di India dan Singapura, ia lebih dikenali sebagai roti pratha. Rupa roti pratha dengan roti canai adalah sama dan bentuknya masih lagi bulat.

6. Cencaluk

Cencaluk ialah sejenis lauk dalam hidangan tradisional melayu. makanan ini dibuat dari udang halus, cencaluk mengandungi kandungan protein yang tinggi.

7. Lempuk Durian

Lempuk Durian adalah salah satu Jenis Makanan Khas dari Riau yang terbuat dari Durian, lempuk ini berbentuk seperti dodol. Selain di Riau,lempuk juga dapat dijumpai di daerah lain di Sumatera. Siapa yang tak kenal dengan lempuk durian, "Makanan Khas Riau" ini berasal dari Kabupaten Bengkalis, bahkan lempuk sudai menjadi ikon Bengkalis, jika kita berkunjung ke Bengkalis kurang lengkapnya jikanya tidak membeli buah tangan Lempuk Durian.

8. Es Laksamana Mengamuk

Es Laksamana Mengamuk merupakan minuman dingin yang menggunakan buah kuini sebagai bahan utama. Konon, keberadaan minuman ini berawal dari mengamuknya seorang laksamana di kebun kuini. Laksamana tersebut mengamuk lantaran istrinya dibawa lari oleh pemilik kebun kuini tersebut. Sang laksamana menebas-nebaskan pedangnya ke seluruh penjuru, hingga puluhan buah kuini hancur karena kemarahannya ini. Usai sang laksamana menuntaskan kemarahannya dan pulang, orang-orang di sekitar kebun kuini mengambil puluhan buah kuini yang sudah tercincang dan terhampar di rumput. Pada awalnya, orang-orang tersebut bingung, akan diapakan buah kuini yang telah terpotong-potong tersebut. Hingga salah seorang wantia, mencampurkan potongan-potongan buah kuini itu dengan air santan dan gula merah. Jadilah minuman segar, yang pada waktu itu, langsung dinikmati oleh orang sekampung.

9. Air Mata Pengantin