makanan khas aceh

Mie Aceh

Salah satu kuliner terkenal dari Aceh adalah mie Aceh. Makanan ini bisa disajikan dalam bentuk goreng maupun rebus.

Varian rebusnya menggunakan kuah nikmat yang pedasnya bisa disesuaikan sesuai selera Anda. Berbagai pelengkap membuat mie Aceh ini begitu menggoda seperti daging, sea food, atau kepiting. 

Rujak Aceh 

Siapa sih yang tidak pernah makan rujak? Anda dan keluarga pasti tidak asing dengan makanan yang terbuat dari buah-buahan segar yang disiram dengan bumbu gula merah dan kacang tersebut. Segar dan nikmat. 

Namun, ternyata rujak Aceh ini sedikit berbeda dengan yang lain. Jika rujak-rujak dari daerah lain biasanya terdiri dari buah seperti nanas, mentimun, mangga, apel dan bengkoang, di Aceh rujak menyertakan buah rumbia. Buah ini dari tanaman yang daunnya secara tradisional biasa digunakan sebagai bahan penutup atap rumah. Nah, buah ini dipadukan dengan buah-buahan lainnya dan diserut menjadi sebuah kudapan yang nikmat. Makanan ini cocok disantap dengan bumbu rujak pada siang hari panas sebagai pelepas terik.

Sate Matang

Seperti namanya, makanan khas Aceh ini berasal dari Matang, Bireuen, Aceh. Berbeda dengan sate-sate lainnya, sate Matang disajikan bersama dengan kuah soto.

Foto : atjehliterature.blogspot.com

Sate Matang adalah tusukan daging berupa sate yang ada di provinsi Aceh. Anda pasti bisa membayangkan betapa unik dan kayanya rasa sate ini. Makanan ini sangat terkenal di Banda Aceh. Kini, di beberapa kota besar lain, makanan ini juga sudah mulai bisa ditemukan.

makanan khas kalimantan

Ayam Cincane

Dahulu, menu makanan ini  disajikan pada saat acara-acara penting, seperti pernikahan atau kelahiran saja. Akan tetapi, saat ini ayam cincane sudah bisa ditemukan kebanyakan warung dan rumah makan yang berada di Kalimantan Timur.

Bahan dasar ayam cincane adalah ayam kampung. Rasa santan dan rempah-rempah lain, seperti jahe, lengkuas, dan kemiri sangat terasa ketika Anda melahap ayam yang diolah dengan cara dibakar di atas bara api ini. Ayam cincane sangat nikmat apabila disantap bersama sepiring nasi putih hangat dan sambal tomat yang pedas manis.

Nasi Bekepor

Nasi bekepor adalah nasi putih yang dicampur dengan ikan asin, rempah-rempah, dan minyak sayur. Biasanya nasi bekepor ini disajikan bersama dengan sayur gangan asam kukar, yakni sejenis sayur asem yang diolah bersama dengan kepala ikan dan ubi manis.

Selain itu, Anda juga bisa memilih lauk Daging Masak Bumi Hangus untuk dimakan bersama dengan nasi bekepor. Wah, apa itu Daging Masak Bumbu Hangus? Ini adalah sejenis daging yang dimasak dengan kecap. Nama hidangan di Kalimantan Timur ini cukup unik, ya?

Pepes Kepiting

Mungkin Anda sudah biasa menyantap pepes ikan, pepes tahu, atau pepes udang. Nah, tetapi menu pepes kepiting khas Kalimantan Timur ini mungkin merupakan sesuatu hal yang baru bagi Anda dan pasti akan membuat Anda ketagihan setelah mencobanya.

Pepes kepiting terbuat dari kepiting soka yang dimasak bersama dengan cabe merah, cabe rawit, serai, daun kemangi, dan rempah-rempah lainnya. Selanjutnya kepiting soka dan bumbu yang sudah ditumis tersebut dibungkus dengan daun pisang. Setelah itu, pepes dikukus hingga matang, baru kemudian di bakar di atas api.

makanan dari sulawesi

1. Jalangkote

Jalangkote
Foto : klik-eat.com

Di Makassar, jalangkote sering dihidangkan sebagai menu buka puasa. Jalangkote adalah sejenis penganan khas Sulawesi yang bentuknya mirip pastel. Perbedaannya, kulit jalangkote lebih tipis dan isi di bagian dalamnya biasanya diisi dengan potongan wortel dan kentang berbentuk dadu, tauge (kecambah), dan soun, yang ditumis bersama bawang putih, bawang merah, garam dan merica. Saus tomat biasanya akan disajikan bersama jalangkote agar rasanya semakin nikmat. 

2. Buras

Buras
Foto : wikipedia.org

Dilihat  sepintas,  buras atau burasa mirip seperti lemper, sejenis kue basah khas Jawa. Bedanya, lemper terbuat dari beras ketan, sedangkan buras menggunakan beras sebagai bahan dasarnya. Baik buras atau lemper, keduanya sama - sama dibungkus dengan daun pisang. Cara memakannya adalah dengan mencocolkan buras ke bumbu kelapa kering yang sudah dicampur dengan gula, garam dan cabai. Buras cocok disantap di sore hari sebagai teman ngopi atau minum teh. 

3. Mie Titi

Mie Titi
Foto : meclubonline.wordpress.com

Mie Titi mulai populer di Sulawesi Selatan sejak tahun 70 - an dengan ciri khas pada penggunaan mie kering yang lebih tipis daripada mie biasa. Mie Titi pertama kali dibuat oleh Ang Kho Tjau, seorang pemilik kedai keturunan Tionghoa, yang kemudian menurunkan keahlian membuat mie tipis kepada anak - anaknya. Mie Titi terus mengalami evolusi dalam hal rasa dan cara penyajiannya. Biasanya mie Titi disajikan bersama kuah kental ditambah irisan daging ayam, jamur, hati, cumi dan udang, serta taburan bawang goreng. Mie Titi enak disantap di malam hari atau sesudah turun.

makanan khas semarang

1. Lumpia

Mulai dari makanan khas Semarang yang pertama yaitu lumpia. Pernah mendengar lagunya P Project belum sobat yang berjudul lumpia vs bakpia, kalo belum coba saja browsing di internet pasti ketemu. Lumpia adalah jajanan khas Semarang yang cocok sekali dijadikan kudapan. Tidak usah bingung dan pusing untuk menemukan lumpia di kota Semarang jumlah berserakan alias banyak. Coba saja ke Simpang Lima, itu loh lapangan yang terletak di Kota Semarang, disana banyak penjaja lumpia. Apa sih yang istimewanya lumpia, sampai dibuat lagu segala? Jangan salah sobat, lumpia Semarang memiliki cita rasa yang khas dan kelezatannya ketika baru menempel di ujung lidah. Apalagi kalau disantap dengan cabai dan campurkan dengan acar asam, rasanya semakin nikmat tak tertandingi. Coba sobat kuliner di Semarang satu ini.

2. Babat Gongso

Makanan dengan bahan utama jeroan memang nikmat dan lezat. Begitupun makanan khas Semarang satu ini, namanya babat gongso,perlu dicoba nih sobat, jangan sampai tidak. Apa sebenarnya yang membuat babat gongso menjadi lezat? Babat gongso terbuat dari potongan babat yang dicampur dengan jeroan lain seperti limpa, ati, paru, kemudian dipadu dengan bumbu tertentu sehingga memiliki cita rasa yang khas, apalagi setelah diberi bumbu kecap kental, rasanya semakin nikmat. Kami merekomendasikan 5 tempat kuliner di Semarang. Pertama babat gongso Pak Karmin yang terletak di Jalan Pemuda arah kota lama, disana ada nasi goreng babat Pak Karmin Mberok. Kedua babat gongso Pak Taman yang terletak di selatan Stadion Diponegoro. Ketiga Babat Gongso Pak Ahmad Rs Roemani yang terletak di belakang rumah sakit Roemani. Keempat Babat Gongso Seberang Pasar Jati Banyumanik dan yang terakhir adalah Babat Gongso Belakang Balai Kota.

makanan solo terpopuler

makanan khas solo paling terpopuler

1. Nasi Liwet Nasi

Naso liwet adalah makanan khas yang terdiri dari nasi gurih dengan sayuran Jipang, daging ayam, telur, santan kental (kumut), opor, dan berbagai bahan lainnya yang disajikan dengan alas daun pisang dengan sedikit ditekuk dan disematkan lidi supaya berbentuk kerucut(istilahnya disebut pincukan).

Tempat : Nasi Liwet Wongso Lemu yang tempatnya di Keprabon, Jalan Teuku Umar, (dekat dengan Kraton Mangkunegaran). Warung Nasi liwet Wongso Lemu ini buka pada sore jam 4an sampai jam 2 malam.

2. Gudeg Ceker

Gudeg ceker adalah makanan khas yang terdiri dari nangka muda, krecek (kulit sapi), telur, daging ayam dan cakar ayam (ceker). Gudeg ceker yang terkenal di Solo adalah Gudeg Ceker Bu Kasno yang tempatnya di pinggir jalan (trotoar) di daerah Margoyudan (dekat dengan SMA 1 Solo, kalau dari Stasiun Solo Balapan ke arah timur). 

Gudeg Ceker Bu Kasno buka pada malam hari sekitar jam 1 malam sampai pagi jam 5an.

3. Pecel

Pecel adalah makanan yang terdiri dari berbagai sayuran mulai dari bayam, jantung pisang, nikir, daun petai cina, bunga turi, kacang panjang, dll, yang diberi sambal kacang.

Salah satu warung pecel/ rumah makan pecel terkenal adalah Pecel Solo di Jl Dr Supomo No 55, Pasar Mbeling, Mangkubumen, Solo

4. Sate (sate buntel)

Sate buntel adalah Sate khas Solo yang dibuat dari daging kambing cincang yang dibungkus lemak kambing baru kemudian dibakar sehingga disebut sate buntel. Buntel adalah bahasa jawa untuk bungkus. Sate buntel yang terkenal di Solo adalah Sate Haji Bejo di Jl. Sebakung 10 Lojiwetan, tepatnya di belakang swalayan Luwes Sangkrah, di seberang GKI Sangkrah. Warung sate lainnya yang juga terkenal antara lain Sate Kambing Tambak Segaran di Jl. Sutan Syahrir No 39 Widuran dan Sate Kambing Mbok Galak di Jl. Ki Mangunsarkoro Sumber, Banyuanyar, Solo.

5.Tengkleng

Tengkleng adalah makanan olahan dengan bahan dasar daging kambing dan cenderung lebih banyak berisi tulang tulang kambing yang memiliki sedikit daging yang menempel pada tulang tersebut, jerohan kambing, mata, pipi, kuping, dll yang diolah seperti gulai (berkuah kental) dan bumbunya sangat terasa. Tengkleng yang terkenal di Solo adalah tengkleng Bu Ediyem di Pasar Klewer Solo. Lokasinya di samping Gapura Pasar Klewer.

6. Timlo

Timlo adalah makanan khas Solo yang isinya potongan-potongan daging ayam, jerohan ayam seperti ati ampela, potongan-potongan sosis solo, telur ayam pindang, dengan kuah mirip dengan sop dan di atasnya ditaburi bawang goreng. Biasanya timlo disajikan bersama dengan seporsi nasi hangat.

Timlo yang terkenal di Solo adalah Timlo Sastro yang tempatnya di belakang Pasar Gedhe Solo

7. Soto

Soto yang terkenal di Solo antara lain Soto Triwindu yang terletak di Pasar Barang Antik Triwindu. (dekat dengan Kraton Mangkunegaran) dan Soto Kirana di Jl. M Yamin (tepatnya di depan Masjid Kawasan) Solo, serta Soto Gading di daerah Gading, sebelah selatan Keraton Kasunanan Surakarta.