makanan khas daerah sumatera

1. RENDANG

Rendang daging adalah masakan tradisional bersantan dengan daging sapi sebagai bahan utamanya. Masakan khas dari Sumatera Barat, Indonesia ini sangat digemari di semua kalangan masyarakat baik itu di Indonesia sendiri ataupun di luar negeri.

Selain daging sapi, rendang juga menggunakan kelapa (karambia), dan campuran dari berbagai bumbu khas Indonesia di antaranya Cabai (lado), lengkuas, serai, bawang dan aneka bumbu lainnya yang biasanya disebut sebagai (Pemasak).

Pada tahun 2011 melalui jajak pendapat internet yang melibatkan 35.000 responden yang digelar CNN International, menobatkan Rendang sebagai hidangan peringkat pertama dalam daftar ‘World’s 50 Most Delicious Foods’.

2. Dendeng Balado

Hampir semua restoran padang yang ada di sumatera barat menyediakan menu DENDENG BALADO, makanan ini berbahan dasar daging sapi yang di potong tipis dan di kasih bumbu rempah-rempah dan di jemur hingga kering,setelah itu baru di goreng dan di kasih LADO ( cabe merah ) Rasanya sangat enak, silakan bagi pembaca yang berkesempatan ke SUMATERA BARAT jangan lupa untuk mencicipi dendeng batokok ya.

3. Dendeng Batokok

Sama halnya dengan dendeng balado, dendeng batokok juga hampir di setiap restoran padang di sediakan, bedanya adalah kalau dendeng batokok ini di getok/di pukul atau di tumbuk setelah di goreng dan tentunya dengan bumbunya yang khas dan di taburi dengan cabe merah di atasnya, di jamin ketagihan.

resep rawon daging

Resep Cara Membuat Rawon daging

Selamat datang para pengunjung yang baik hatinya, saya ucapkan terimakasih atas kujungan anda. Pada kesempatan kali ini kami ingin kembali berbagi sebuah resep yang tentunya enak dan cocok untuk di sajikan bersama keluarga. Masakan tersebut adalah Rawon, ya rawon merupakan masakan asli Indonesia yang mudah kita jumpai di rumah makan, penjual keliling, di pinggir jalan bahkan restoran besar sekalipun.

Rawon sendiri merupakan makanan yang cukup khas, salah satu bumbu yang tidak boleh terlewat saat membuat rawon adalah kluwak. Kluwat atau dalam bahasa Indonesia di sebut dengan Kepayang merupakan buah dari tumbuhan setengah liar yang mudah kita dapatkan, kluwak sendiri mudah di dapatkan di pasar. Nah, anda siap membuat rawon yang lezat? ikuti resep cara membuatnya di bawah ini.

Resep Cara Membuat Rawon Yang Enak

Saran Penyajian :

- Porsi : Untuk 6 Orang
- Waktu Persiapan : 30 Menit
- Waktu Masak : 60 Menit

Bahan :

- Daging sapi sandung lamur 500 gram 
- Air 3 liter 
- 1 dengkul sapi, belah
- Daun jeruk 3 lembar 
- Lengkuas1 ibu jari, memarkan
- Serai 1 batang, memarkan
- Minyak 5 sendok, untuk menumis
- Royco Serbaguna Rasa Sapi 3 bungkus 
- Daun bawang 2 tangkai, potong ukuran 1 cm

Bumbu Halus :

- Kluwak 2 buah 
- Bawang merah 7 butir 
- Bawang putih 3 butir 
- Kunyit 2 cm 
- Jahe 2 cm 
- Ketumbar, 1 sendok teh sangrai
- Lada ½ sendok teh 
- Garam 2 sendok teh 
- Gula 2 sendok teh 

Haluskan bumbu dia atas lalu sisihkan.

Cara Membuatnya :

1. Siapkan Panci dan masukkan air lalu rebus hingga mendidih.
2. Masukkan daging sapi dan dengkul sapi kemudian rebus hingga setengah lunak saja. Angkat dan potong daging sesuai selera. Sisihkan.
3. Masukkan Royco Serbaguna Rasa Sapi ke dalam air rebusan daging tadi sehingga menjadi kaldu.
4. Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan juga serai hingga matang dan harum.
5. Masukkan dan campurkan potongan daging tadi ke dalam tumisan, aduk hingga merata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Terakhir masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu yang telah di buat tadi.
7. Masak hingga daging empuk menggunakan api kecil saja.
8. Angkat dan sajikan selagi masih hangat, jangan lupa tambahkan pelengkap seperti toge, jeruk nipis dan juga telur asin 

makanan khas yogyakarta

1. GUDEG YOGYAKARTA

Geplak, yang merupakan makanan tradisional khas Bantul ini, terbuat dari parutan kelapa, yang dicampur dengan gula aren lalu dibentuk bulat-bulat, rasanya sangat manis. Dulu geplak hanya diproduksi satu warna satu rasa, sekarang sudah berkembang berbagai varian rasa. Ada geplak cokelat, durian, stroberi dan lain-lain. Warga Bantul dulu mengolah kelapa dan gula menjadi geplak, dan menjadikannya sebagai makanan sehari-hari saat masa paceklik.

2. Geplak

Geplak, yang merupakan makanan tradisional khas Bantul ini, terbuat dari parutan kelapa, yang dicampur dengan gula aren lalu dibentuk bulat-bulat, rasanya sangat manis. Dulu geplak hanya diproduksi satu warna satu rasa, sekarang sudah berkembang berbagai varian rasa. Ada geplak cokelat, durian, stroberi dan lain-lain. Warga Bantul dulu mengolah kelapa dan gula menjadi geplak, dan menjadikannya sebagai makanan sehari-hari saat masa paceklik.

3. Oseng-oseng Mercon

Buat kamu para penyuka masakan pedas, coba tantangan masakan Oseng-oseng Mercon khas Jogja, yang warungnya bisa kamu temui di penggalan Jalan KH Ahmad Dahlan ini. Oseng-oseng ini adalah masakan daging sapi dan lemak, yang dicampur dengan cabai hingga pedasnya luar biasa. Siapkan air minum yang banyak ya, kalau kamu mau coba menu kuliner khas satu ini.

makanan khas Medan

1. BIKA AMBON

Banyak orang mengira lho kalau bika ambon itu asalanya dari Ambon, Maluku. Padahal, makanan ini merupakan salah satu khas dari Kota Medan. Tapi kok namanya bika ambon ya? Balum tahu juga tuh kenapa kok namanya bisa bika Ambon.

Nah, bika ambon merupakan kue dengan warna kuning dan permukaannya terdapat lubang-lubang kecil. Kamu bisa merasakan kenikmatan bika ambon saat masih hangat.

Rasanya itu beda, ada hangat-hangatnya gitu, hehe. Tapi emang bener beda lho, ya walaupun makan bika ambon saat sudah dingin juga enak. Tapi, makan bika ambon hangat itu jauh lebih enak, cobain deh.

3. BOLU MERANTI

Makanan khas lain yang bisa kamu coba ketika mengunjungi Kota Medan adalah bolu meranti.

“Halah, cuma bolu gitu, apa sih bedanya sama bolu lainnya?”

Eiiits, jangan salah sangka dulu ya, bolu meranti ini punya rasa yang khas. Walaupun bentuknya mirip sama kue lapis dari Surabaya, tapi rasa dari bolu meranti ini berbeda.

Bolu dari Medan ini mempunyai berbagai macam rasa yang bisa kamu coba. Ada rasa kacang, keju, nanas, stroberi, dan mocca. Bahkan, kalau kamu mau makan bolu yang gurih, ada juga tuh bolu rasa abon dan ayam.

Kalau kamu berkunjung ke Medan dan bingung mau bawa oleh-oleh apa, coba aja bawa bolu meranti. Banyak kok wisatawan yang menjadikan makanan ini sebagai oleh-oleh. Kamu bisa menemukan bolu ini di daerah Jalan Kruing Medan atau Jalan Sisingamangaraja.

4. SOTO MEDAN

Hampir disetiap daerah di Indonesia memiliki soto khasnya masing-masing. Ada soto betawi, soto lamongan, soto kudus, dan soto-soto lainnya.

Nah, di Medan ternyata juga ada lho soto yang menjadi khas di kota tersebut, namanya soto medan. Walaupun sama-sama soto, tentu soto medan mempunyai cita rasa yang berbeda dengan soto lainnya.

makanan khas aceh

Mie Aceh

Salah satu kuliner terkenal dari Aceh adalah mie Aceh. Makanan ini bisa disajikan dalam bentuk goreng maupun rebus.

Varian rebusnya menggunakan kuah nikmat yang pedasnya bisa disesuaikan sesuai selera Anda. Berbagai pelengkap membuat mie Aceh ini begitu menggoda seperti daging, sea food, atau kepiting. 

Rujak Aceh 

Siapa sih yang tidak pernah makan rujak? Anda dan keluarga pasti tidak asing dengan makanan yang terbuat dari buah-buahan segar yang disiram dengan bumbu gula merah dan kacang tersebut. Segar dan nikmat. 

Namun, ternyata rujak Aceh ini sedikit berbeda dengan yang lain. Jika rujak-rujak dari daerah lain biasanya terdiri dari buah seperti nanas, mentimun, mangga, apel dan bengkoang, di Aceh rujak menyertakan buah rumbia. Buah ini dari tanaman yang daunnya secara tradisional biasa digunakan sebagai bahan penutup atap rumah. Nah, buah ini dipadukan dengan buah-buahan lainnya dan diserut menjadi sebuah kudapan yang nikmat. Makanan ini cocok disantap dengan bumbu rujak pada siang hari panas sebagai pelepas terik.

Sate Matang

Seperti namanya, makanan khas Aceh ini berasal dari Matang, Bireuen, Aceh. Berbeda dengan sate-sate lainnya, sate Matang disajikan bersama dengan kuah soto.

Foto : atjehliterature.blogspot.com

Sate Matang adalah tusukan daging berupa sate yang ada di provinsi Aceh. Anda pasti bisa membayangkan betapa unik dan kayanya rasa sate ini. Makanan ini sangat terkenal di Banda Aceh. Kini, di beberapa kota besar lain, makanan ini juga sudah mulai bisa ditemukan.

makanan khas kalimantan

Ayam Cincane

Dahulu, menu makanan ini  disajikan pada saat acara-acara penting, seperti pernikahan atau kelahiran saja. Akan tetapi, saat ini ayam cincane sudah bisa ditemukan kebanyakan warung dan rumah makan yang berada di Kalimantan Timur.

Bahan dasar ayam cincane adalah ayam kampung. Rasa santan dan rempah-rempah lain, seperti jahe, lengkuas, dan kemiri sangat terasa ketika Anda melahap ayam yang diolah dengan cara dibakar di atas bara api ini. Ayam cincane sangat nikmat apabila disantap bersama sepiring nasi putih hangat dan sambal tomat yang pedas manis.

Nasi Bekepor

Nasi bekepor adalah nasi putih yang dicampur dengan ikan asin, rempah-rempah, dan minyak sayur. Biasanya nasi bekepor ini disajikan bersama dengan sayur gangan asam kukar, yakni sejenis sayur asem yang diolah bersama dengan kepala ikan dan ubi manis.

Selain itu, Anda juga bisa memilih lauk Daging Masak Bumi Hangus untuk dimakan bersama dengan nasi bekepor. Wah, apa itu Daging Masak Bumbu Hangus? Ini adalah sejenis daging yang dimasak dengan kecap. Nama hidangan di Kalimantan Timur ini cukup unik, ya?

Pepes Kepiting

Mungkin Anda sudah biasa menyantap pepes ikan, pepes tahu, atau pepes udang. Nah, tetapi menu pepes kepiting khas Kalimantan Timur ini mungkin merupakan sesuatu hal yang baru bagi Anda dan pasti akan membuat Anda ketagihan setelah mencobanya.

Pepes kepiting terbuat dari kepiting soka yang dimasak bersama dengan cabe merah, cabe rawit, serai, daun kemangi, dan rempah-rempah lainnya. Selanjutnya kepiting soka dan bumbu yang sudah ditumis tersebut dibungkus dengan daun pisang. Setelah itu, pepes dikukus hingga matang, baru kemudian di bakar di atas api.

makanan dari sulawesi

1. Jalangkote

Jalangkote
Foto : klik-eat.com

Di Makassar, jalangkote sering dihidangkan sebagai menu buka puasa. Jalangkote adalah sejenis penganan khas Sulawesi yang bentuknya mirip pastel. Perbedaannya, kulit jalangkote lebih tipis dan isi di bagian dalamnya biasanya diisi dengan potongan wortel dan kentang berbentuk dadu, tauge (kecambah), dan soun, yang ditumis bersama bawang putih, bawang merah, garam dan merica. Saus tomat biasanya akan disajikan bersama jalangkote agar rasanya semakin nikmat. 

2. Buras

Buras
Foto : wikipedia.org

Dilihat  sepintas,  buras atau burasa mirip seperti lemper, sejenis kue basah khas Jawa. Bedanya, lemper terbuat dari beras ketan, sedangkan buras menggunakan beras sebagai bahan dasarnya. Baik buras atau lemper, keduanya sama - sama dibungkus dengan daun pisang. Cara memakannya adalah dengan mencocolkan buras ke bumbu kelapa kering yang sudah dicampur dengan gula, garam dan cabai. Buras cocok disantap di sore hari sebagai teman ngopi atau minum teh. 

3. Mie Titi

Mie Titi
Foto : meclubonline.wordpress.com

Mie Titi mulai populer di Sulawesi Selatan sejak tahun 70 - an dengan ciri khas pada penggunaan mie kering yang lebih tipis daripada mie biasa. Mie Titi pertama kali dibuat oleh Ang Kho Tjau, seorang pemilik kedai keturunan Tionghoa, yang kemudian menurunkan keahlian membuat mie tipis kepada anak - anaknya. Mie Titi terus mengalami evolusi dalam hal rasa dan cara penyajiannya. Biasanya mie Titi disajikan bersama kuah kental ditambah irisan daging ayam, jamur, hati, cumi dan udang, serta taburan bawang goreng. Mie Titi enak disantap di malam hari atau sesudah turun.